テキストの頭1文字を取得

<?php
 //頭1文字のみ取得
  $d_kana = mb_substr($d_kana, 0, 1, 'UTF-8');
?>

参考サイト

Layer8
phpのマルチバイト文字列の切り出し(mb_substr)で文字化けを回避する方法
http://blog.layer8.sh/ja/2011/12/16/php%E3%81%AE%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%83%81%E3%83%90%E3%82%A4%E3%83%88%E6%96%87%E5%AD%97%E5%88%97%E3%81%AE%E5%88%87%E3%82%8A%E5%87%BA%E3%81%97mb_substr%E3%81%A7%E6%96%87%E5%AD%97%E5%8C%96%E3%81%91/